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隨著生活水平的提高，海產(chǎn)品的消費(fèi)也已日益增多，目前海產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)不再是原先海邊居民的獨(dú)享美食了，現(xiàn)在內(nèi)地和遠(yuǎn)海地區(qū)的人們，也可以在飯店享受到新鮮美味的海鮮產(chǎn)品。海鮮產(chǎn)品通過(guò)有三種模式存在，一種是生鮮海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品一般是通過(guò)空運(yùn)形式直接從海邊運(yùn)往內(nèi)陸城市，其二是通過(guò)冷凍鏈運(yùn)輸發(fā)往各消費(fèi)市場(chǎng)，其三就是通過(guò)深加工，一般加工成海鮮醬類(lèi)的調(diào)味產(chǎn)品。

無(wú)論是新鮮冷凍產(chǎn)品還是深加工海產(chǎn)品，其加工過(guò)程都需要在一個(gè)相對(duì)潔凈及密閉的環(huán)境里生產(chǎn)，因?yàn)橹挥性跐崈糗?chē)間生產(chǎn)的海產(chǎn)品，其新鮮度及保鮮時(shí)間才能夠有足夠的保障。潔凈車(chē)間的原理就是將產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行全封閉，外界的所有空氣應(yīng)該通過(guò)初中三級(jí)過(guò)濾方可進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，同時(shí)換氣次數(shù)達(dá)到20-25次左右，達(dá)到萬(wàn)級(jí)-十萬(wàn)級(jí)空氣凈化。所有的人員和物料應(yīng)該分開(kāi)進(jìn)入車(chē)間，人員應(yīng)該通過(guò)換鞋、更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋室，然后方可進(jìn)入車(chē)間。

物料要通過(guò)**的物料口或傳遞窗進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。盛之源風(fēng)淋室**近給多家海產(chǎn)品加工車(chē)間配套過(guò)風(fēng)淋室設(shè)備，本文將以圖文形式共享海產(chǎn)品加工風(fēng)淋室展示給網(wǎng)友，以達(dá)到資料及經(jīng)驗(yàn)共享之目的。

海產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)選擇盛之源風(fēng)淋室的理由：

1、應(yīng)該選用304全不銹鋼風(fēng)淋室，且應(yīng)該全部是304不銹鋼材質(zhì)。聽(tīng)起來(lái)這話好像有點(diǎn)啰嗦和重復(fù)，就是要求304，何必前后描述呢。原因是這樣的，市場(chǎng)上的很多廠家表面號(hào)稱304不銹鋼風(fēng)淋室，其實(shí)好多低價(jià)產(chǎn)品都是全的不純的304不銹鋼的，有的甚至采用的是201不銹鋼，以次充好，這種不銹鋼用不了多長(zhǎng)時(shí)間，產(chǎn)品上面會(huì)布滿銹斑。

2、之所講應(yīng)該是全304不銹鋼，是因?yàn)轱L(fēng)淋室既有外部結(jié)構(gòu)，又有內(nèi)在結(jié)構(gòu)，通常稱之為靜壓廂，目前很多廠家都是低價(jià)惡意競(jìng)爭(zhēng)，他們將內(nèi)部隱藏和頂部隱藏部分全部采用201不銹鋼，這種情況在一般車(chē)間生產(chǎn)尚影響不大，但在鹽分充足的海產(chǎn)品車(chē)間，用不了多長(zhǎng)時(shí)間即會(huì)全部上銹。

3、底架也應(yīng)該是304全不銹鋼的，目前很多風(fēng)淋室表面看起來(lái)是不銹鋼的，實(shí)際其底架采用的是鐵管?chē)娖?，然后四周包一圈不銹鋼，這樣風(fēng)淋室成型后如果不從表面很難看到其內(nèi)部材料，但在海產(chǎn)品加工生產(chǎn)使用，時(shí)間一長(zhǎng)，下面的鐵管就會(huì)腐蝕，造成風(fēng)淋區(qū)人員行走區(qū)域陷落的情發(fā)生。

4、風(fēng)淋室應(yīng)該要具備電子互聯(lián)鎖功能，如果沒(méi)有互聯(lián)鎖功能，很多員工會(huì)不自覺(jué)遵守紀(jì)律，有的員工根本不吹風(fēng)或者短時(shí)間吹風(fēng)即進(jìn)入車(chē)間。風(fēng)淋室具有電子聯(lián)鎖強(qiáng)制吹風(fēng)功能。且風(fēng)淋室控制面板上帶密碼保護(hù)，避免了員工任意更改時(shí)間，這樣一旦管理員設(shè)定了相應(yīng)時(shí)間后，其它人員無(wú)法更改。